Опис
Про цей лот
Шен пуер 7741 — це чай із історією, який уособлює традиції Менхайської фабрики та перевірену часом рецептуру. Високогірна сировина з Юньнаню формує його яскравий аромат і насичений, динамічний смак. У кожному проливі він відкриває нові відтінки, розкриваючись свіжим ароматом трав, квітів і сухофруктів та насиченим смаком із переходом від легкої гірчинки до солодкості. Чай має гарний потенціал для витримки й з кожним роком стає ще більш виразним і гармонійним.
Шен пуер Рецепт 7741 — це втілення класики, що пройшла крізь десятиліття й зберегла свій авторитет серед знавців чаю. Він створений на основі легендарної рецептури, розробленої ще у 1977 році на Менхайській фабриці — одному з ключових центрів формування традицій пуеру. Саме цифри «7741» розкривають суть цього чаю: історичний рік створення рецепта, збалансований підбір листя середнього розміру з додаванням бруньок та приналежність до менхайської школи виробництва. Це продуманий купаж, у якому кожен елемент працює на глибину й розвиток смаку.
Сировину для цього млинця зібрано в регіоні Менхай, у басейні річки Ланьцанцзян — одному з найцінніших теруарів Юньнаню. Річка бере початок на Тибетському нагір’ї та формує особливий мікроклімат: високу вологість, часті тумани й родючі ґрунти. Тут чайні дерева ростуть у природному середовищі та накопичують максимум аромату й сили. Листя збирають вручну, після чого воно проходить класичну обробку: зминання, пропарювання, пресування та повільне сушіння. Такий підхід зберігає природну структуру чаю та його здатність добре змінюватися з часом.
У чашці цей шен розкривається золотисто-бурштиновим настоєм, з ароматом гірського повітря, свіжих трав, квітів і сухофруктів. Смак насичений і живий: спочатку відчувається легка гірчинка, які швидко змінюються природною солодкістю. Післясмак довгий і свіжий — з нотами меду, дикого яблука та легкою мінеральністю. Це чай із характером, який не просто п’ється, а розкривається поступово, пролив за проливом. Він має виразну, чисту дію, що допомагає зосередитися, надає ясності думкам і внутрішнього тонусу.
Чудовий взірець класичного рецепта, що підійде як новачкам, так і знавцям, які шукають шен із високим потенціалом для витримки. Кожен рік зберігання даруватиме напою нову глибину: смак ставатиме дедалі збалансованішим, а характерний аромат збагатиться насиченими зрілими відтінками.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом : Об’єм – 8г / 150-200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 85-95°С; Час – 15 сек* 8-10 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 85-95°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.
Шен пуер
